Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei einer Flasche von 2018 und wie interpretiere ich HF, IN oder TS?
Der Füllstand ist ein Frühindikator für Dichtigkeit und Reifestatus: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bis optimal für jüngere und mittelalte Flaschen, während TS (Top Shoulder) bei deutlich älteren Weinen tolerierbar ist. Bei einem Wein aus 2018 erwartet man üblicherweise HF bis IN; stärkere Schultern deuten auf langsame Oxidation oder Wärmeereignisse hin und sollten bei Kauf oder Bewertung berücksichtigt werden.
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