Ein gereifter Pechstein‑Riesling harmoniert hervorragend mit intensiveren, aromatischen Gerichten: gebratener oder gegrillter Fisch mit kräftiger Sauce, helle Geflügelgerichte, Schweinebraten mit Röstaromen, sowie asiatische Küche mit süß‑sauren oder würzigen Komponenten. Auch gereifter Käse (z. B. kräftiger Bergkäse) ergänzt die Mineralität und Säurestruktur eines Spitzen‑Rieslings ausgezeichnet.