Der Sylvaner tendiert zu einer klaren, erdigen und kräuterigen Aromatik mit Birnen- und gelben Fruchtnoten; eine Einzellagenbezeichnung wie Feuervogel deutet oft auf spezifische Parzellenmerkmale hin, die Frische und Terroirbetonung fördern. Jahrgang 2022 bringt üblicherweise eine frühe Trinkfreude mit, kann aber je nach Ausbau zwischen zwei und acht Jahren gut reifen. Sylvaner passt hervorragend zu Gemüsegerichten, hellem Fleisch und kräftigem Käse – und entwickelt mit etwas Flaschenalter zusätzliche Komplexität.