Größere Formate reifen langsamer und gleichmäßiger: Ein Magnum (1,5 l) altert in vielen Fällen besser als eine 0,75‑l‑Standardflasche, was bei burgundischen Premiers Crus und Grand Crus oft zu überlegener Trinkreife führt. Große Formate sind zudem auf Auktionen seltener und können höhere Preise erzielen, aber die Marktliquidität ist geringer. Für Lagerung und Versicherung sind Platzbedarf und Handhabung zu berücksichtigen. Bei sehr alten Jahrgängen (z. B. Bordeaux‑Altbeständen) sind gut erhaltene Großformate besonders gesucht.