Bei einem 2020er Riesling sollte man in der Regel einen hohen Füllstand erwarten, klassifiziert als High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Solche Füllstände weisen auf gute Lagerung hin und vermindern Oxidationsrisiken. Niedrigere Stufen wie Top Shoulder (TS) oder Mid Shoulder (MS) sind bei älteren Flaschen relevanter und können auf eine mögliche Reifung oder Lagerprobleme hinweisen; Ullage ist ein wichtiges Kontrollkriterium beim Sekundärmarkt.