Die Einzellage Hubacker zählt zu den differenzierten Lagen Rheinhessens und ist für klare, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Winzer wie Klaus-Peter Keller arbeiten mit streng selektierten Trauben und geringer Ertragsbegrenzung, um die Feinheit der Lage zu betonen. Typisch ist eine Kombination aus reifer Frucht, klarer Säurestruktur und mineralischer Textur, die bei Keller oft in präzise strukturierte, lagenbetonte Jahrgangsweine umgesetzt wird.