Der Charakter eines 2019er Rieslings hängt von Süßegrad, Säure und Ausbau ab. Ein trocken ausgebauter Rheingau-Riesling aus guten Lagen kann 8–20 Jahre reifen; halbtrockene Varianten zeigen oft 5–15 Jahre Potenzial. Typische Entwicklung: reduzierte Primärfrucht geht in reifere Noten (Aprikose, Honig) und tertiäre Mineralik über, während die Säure die Frische erhält. Regelmäßige Kontrolle und punktuelle Verkostungen helfen, den optimalen Trinkzeitraum zu finden.