Junge, konzentrierte Rieslinge serviert man kühl bei 8–10 °C; reifere, komplexere Flaschen 10–12 °C. Dekantieren kann sinnvoll sein, wenn Sedimente vorhanden sind oder der Wein sehr verschlossen wirkt; bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen in eine Karaffe und langsames Atmenlassen. Ein bauchiger Riesling- oder Universal-Weinglas unterstützt die Aromendarstellung.