Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand eines Weins: Ein hoher Füllstand (HF/High Fill oder IN/Into Neck) spricht für gute Lagerung und gesunden Flaschenzustand, während niedrigere Pegel (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf langsame Oxidation oder Verdunstung hinweisen können. Bei jüngeren Jahrgängen ist ein HF/IN‑Level zu erwarten; bei älteren Jahrgängen sind geringe Abweichungen normal. Immer relevant: Fotos des Halses bei Kauf, Dokumentation des Pegels und Einordnung nach Alter und Flaschenformat.