Welche Füllstände (Ullage) und Flaschenzustände sind bei älteren Napa‑Weinen relevant und wie interpretiert man sie?
Bei älteren Flaschen ist der Füllstand ein zentrales Qualitätsmerkmal. Kategorien sind etwa HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut, TS akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahren, VHS oder MS/LS können auf Oxidation oder Leckagen hinweisen. Achten Sie zusätzlich auf intaktes Etikett, Korkzustand, eventuelle Ausblühungen am Glas und Gesamtzustand, um Rückschlüsse auf Lagergeschichte zu ziehen.
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