Wie sollte ein 2018er Großes Gewächs aus Heerkretz optimal gelagert und serviert werden?
Ideal ist eine konstante Kellertemperatur zwischen 10 und 12 °C, relative Luftfeuchte um 65–75 % und eine lichtgeschützte, vibrationsarme Lagerung. Großes Gewächs profitiert von längerer Flaschenreife; viele 2018er zeigen ihr Potenzial über 10–20 Jahre. Vor dem Servieren 1–3 Stunden Dekantieren kann Aromen öffnen, bei sehr jungen Exemplaren empfiehlt sich außerdem eine leichte Temperatursteigerung auf 12–14 °C für Weißweine, respektive 16–18 °C für kräftigere Weißweine.
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