Hochwertige Rieslinge profitieren von kühler, konstanter Lagerung (10–14 °C, Dunkelheit, 60–75 % Luftfeuchte). Junge Spitzenrieslinge entwickeln oft in den ersten 5–10 Jahren Komplexität; ausgewählte GG- oder Erste-Lage-Weine können 10–30 Jahre reifen. Vor dem Servieren 30–60 Minuten bei 10–12 °C dekantieren oder in geeignete Burgundergläser schenken, um Aromatik und Mineralität zu öffnen. Beschädigte Kapseln oder ungewöhnliche Ullage erfordern vorsichtiges Öffnen und Probieren aus kleinen Portionen.