Worin unterscheiden sich die Prädikate Kabinett, Spätlese und Großes Gewächs (GG) bei Riesling?
Kabinett steht für leichte bis mittlere Restsüße oder trockene Ausdrucksformen mit moderater Reife, oft sehr filigran und säurebetont. Spätlese signalisiert spätere Lese und höhere Zuckergehalte oder Konzentration, eignet sich gut für längere Lagerung. Großes Gewächs (GG) ist eine VDP‑Klassifikation (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenlagenweine mit hoher Qualität und Struktur; GG‑Rieslinge kommen aus Ersten Lagen und sind auf Lagerfähigkeit und Komplexität ausgelegt.
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