Worauf sollte man beim Kauf älterer deutscher Weißweine achten (Füllstand, Verpackung, OHK)?
Wichtige Prüfparameter sind der Füllstand (Ullage), Zustand von Kapsel und Etikett, eventuelle Kriechspuren am Kork sowie Sediment. Gängige Ullage‑Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) helfen die Reife und Oxidationsgefahr einzuschätzen. Originalverpackung wie OHK (Original‑Holzkiste), OC/OWC (Original Case / Original Wooden Case) erhöht Provenienzwert. Fragen zur Lagerhistorie, offizielle Händlerdokumente und Fotos von Stempel/Capsule/Flaschenboden helfen bei der Einschätzung der Authentizität und des Zustands.