Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Riesling‑Jahrgängen?
Bei der Begutachtung älterer Flaschen sind Füllstand und Etikettenzustand zentral. Gängige Ullage‑Stufen: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie außerdem auf intakte Kapsel, klare Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden und sauberen Korkenabschluss. Fotos von Hals und Label sowie eventuell vorhandene Originalholzkiste (OHK/OWC) erhöhen die Aussagekraft zur Lagerungshistorie.
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