Hochwertige Kirchspiel‑Rieslinge von Weingut Keller besitzen abhängig vom Jahrgang und Ertragsniveau ein Lagerpotenzial von häufig 10 bis 20 Jahren, in sehr guten Jahrgängen auch deutlich länger. Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine kühle, konstante Lagerung (8–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte). Serviertemperatur trocken ausgebauter Spitzenrieslinge: etwa 8–10 °C. Leichte Dekantation ist selten nötig; bei entfaltetem Bouquet nach langer Reife kann ein sanftes Umfüllen in eine Karaffe hilfreich sein.