Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Flaschenkondition bei 2018–2020er Abfüllungen?
Für Weine aus 2018–2020 gelten im Sekundärmarkt noch relativ strenge Maßstäbe: Ein hoher Füllstand (HF - High Fill oder IN - Into Neck) ist ideal, IN gilt als sehr gut für jüngere Flaschen. Bei älteren Flaschen sind Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) akzeptabel, aber MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich Kapsel- und Etikettenzustand, Hinweise auf Undichtigkeiten sowie Lagerhistorie prüfen. Als Referenz können Praxiserfahrungen von Weingütern wie Weingut Keller oder größere Auktionshäuser herangezogen werden.
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