Wie sollten Blaufränkisch-Einzellagen ideal gelagert werden, um das Alterungspotenzial zu erhalten?
Richtige Lagerung ist entscheidend: konstante Temperatur bei 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkler, erschütterungsfreier Raum und leichte Schräglage der Flaschen zur Feuchterhaltung des Korkens. Für Sammler sind zudem vollständige Dokumentation der Provenienz und möglichst originale Verpackung (z. B. Original-Holzkiste OHK / Original Wooden Case OWC) wichtig. Regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) hilft, mögliche Oxidationszeichen frühzeitig zu erkennen.
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