Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei einem 2022er Weisswein in Magnum und was bedeuten HF, IN und TS?
Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2022 ist ein hoher Füllstand zu erwarten. Die Begriffe lauten: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen. Für 2022er‑Magnums sollte der Füllstand idealerweise HF oder IN sein; niedrigere Füllstände sind primär ein Hinweis auf Alterung oder schlechte Lagerbedingungen und mindern die Zuverlässigkeit der Flasche.
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