Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Alterszeichen und erhöhtes Oxidationsrisiko; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf ein stark erhöhtes Risiko eines geschädigten Weins hin. Immer Etikett-, Kapsel- und Korkzustand mitbewerten und bei bedeutenden Flaschen Provenienznachweis verlangen.