Temperatur 10–12 °C, großes Burgunderglas (Burgundy glass) verwenden, Aromaentwicklung durch langsames Schwenken fördern. Junge, holzgeprägte Chardonnay brauchen oft etwas Belüftung; gereifte Exemplare eher vorsichtig behandeln, um flüchtige Aromen zu bewahren. Als Speisenbegleitung passen gebratener Fisch, helle Saucen, Geflügel und reifer Ziegenkäse. Bei Referenzen wie Domaine de la Romanée-Conti oder Keller empfiehlt sich präzise Dekantier- bzw. Serviceplanung je nach Alter.