Ein mögliches Menü nach Leichtigkeit und Aromafolge: Vorspeise mit Meeresfrüchten oder Sommersalat zum Gelben Muskateller (wegen seiner floralen Frische), folgender Gang mit asiatisch gewürzten Gerichten oder gegrilltem Gemüse zum Grünen Veltliner (seine Säure und Würze harmonieren gut), Hauptgericht mit Geflügel, Pilzen oder gereiftem Käse zum Wiener Gemischten Satz DAC Nussberg (seine Vielschichtigkeit und Struktur tragen komplexe Aromen), und als Abschluss ein leichter Sommersalat, Beerenküchlein oder ein Sharing-Plate mit Antipasti zum Rosé. Kleine Produzenten wie die Weingaertnerei Uhler produzieren oft Weine mit klarer Speisekompatibilität, sodass die Kombination auf regionale, frische Zutaten abzielen sollte.