Beim Blick auf die Ullage gelten gebräuchliche Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Zusätzlich sollten Etikett, Kapsel und Korken auf Beschädigungen, Feuchtigkeitsspuren oder Ausblühungen geprüft werden. Fotos aus mehreren Winkeln und deklarierte Lagerbedingungen (z. B. Weinklimaschrank) helfen bei der Einschätzung vor dem Kauf.