Ein hochwertiger Grüner Veltliner aus 2018 zeigt initial meist dichte Frucht (Zitrus, Steinobst) und kräftige Säurestruktur; mit Reife entwickeln sich Noten von gelbem Apfel, Quitte, Kräutern, weißem Pfeffer, Honig und nussigen bzw. leicht rauchigen tertiären Aromen. Die Lagerfähigkeit hängt von Winzerstil und Ausbau ab, aber Spitzenexemplare aus der Wachau können 10–30+ Jahre harmonisch reifen und dabei an Komplexität und innerer Dichte zulegen.