Weißwein lagert ideal bei konstanter Temperatur (8–12 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Licht- oder Vibrationseinfluss. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn Naturkork vorhanden ist, damit der Korken feucht bleibt. Bei Gebrauchtflaschen ist die Ullage (Füllstand) ein wichtiger Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen oft noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei jungen Jahrgängen wie 2022 sind hohe Füllstände üblich und zu bevorzugen.