Cinsault ist eine mediterrane Rebsorte, die vor allem in Südfrankreich (Provence, Languedoc, südliche Rhône) geschätzt wird. Typisch sind feine rote Beerenaromen (Kirsche, Himbeere), florale Noten und eher weiche Tannine sowie eine prägnante Frische. Cinsault wird oft als reinsortige Cuvée oder als Bestandteil von Assemblagen verwendet. Der Jahrgang 2022 brachte in vielen südlichen Lagen warme, konzentrierte Frucht; bei gut gepflegten Parzellen zeigt ein 2022er Cinsault daher saftige Frucht, moderate Säure und ein angenehmes Trinkflussprofil. Trinkreife liegt meist innerhalb von 2–7 Jahren, je nach Ausbau und Extrakt; elegantere Einzellagen-Cuvées können aber länger reifen.