Wie lassen sich die Lagenbezeichnungen Ohligsberg und Frauenberg im Glas unterscheiden?
Lagenbezeichnungen wie Ohligsberg und Frauenberg zeigen sich primär in Aromatik, Mineralität, Säurestruktur und Textur. Bei einer Vergleichsverkostung auf Unterschiede achten: Intensität und Art der Frucht (steinfrucht vs. gelbe Frucht), Säureprofil (präzise, zupackend oder weicher), Tannin- bzw. Extraktdichte und ein möglicher salziger/mineralischer Eindruck. Die präziseste Aussage erhält man durch Side-by-Side-Verkostung gleicher Jahrgänge vom gleichen Erzeuger, um Winzerstil von Lagencharakter zu trennen.
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