Der Jahrgang 2019 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten überdurchschnittliche Reife: ergiebige Frucht, oft höhere Alkoholgrade und dabei erhaltene Frische. Sensory typisch sind reife Zitrus- und Steinfruchtnoten, florale Nuancen sowie ausgeprägte Mineralität bei guten Lagen. Die Lagerfähigkeit hängt vom Stil ab: leichte Kabinett-Stile behalten 5–10 Jahre Frische, halbtrockene oder trockene Orts- und Lagen-Rieslinge 10–20 Jahre, Spitzenlagen und Großes Gewächs deutlich länger. Entscheidend sind Flaschenzustand, korrekte Lagerung bei 10–14 °C, dunkle und vibrationsarme Umgebung sowie eine intakte Füllhöhe (Ullage).