Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (rund 10–13 °C), dunkel, bei circa 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Vibrationen. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Für Sammler ist die Herkunft und durchgehende, professionelle Lagerung wichtig; wechselnde Temperaturen und trockene Keller beschleunigen Alterung und können Füllstand und Korkzustand negativ beeinflussen.