Was bedeutet das Flaschenformat Magnum und welchen Einfluss hat es auf Reifung und Genuss?
Magnum bezeichnet eine 1,5‑Liter‑Flasche und ist ein klassisches Format für Lagerung und Reifung. Wegen des geringeren Sauerstoffverhältnisses im Verhältnis zur Weinmenge reifen Weine in Magnums oft gleichmäßiger und manchmal langsamer als in 0,75‑Liter‑Flaschen. Das gilt für rote Burgunder, Bordeaux‑Weine wie Château Margaux oder große Burgunder von Domaine de la Romanée‑Conti ebenso wie für gereifte Spitzenweine aus Deutschland (z. B. Weingut Keller) — vorausgesetzt, die Flasche war durchgehend korrekt gelagert. Für den Genuss bedeutet das: Magnums zeigen tendenziell höhere Frische und können beim Öffnen eine feiner integrierte Aromatik haben, benötigen aber bei sehr alten Exemplaren sorgfältiges Dekantieren.
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