Ein Chardonnay mit der Namensgebung Wasenhaus aus dem Jahrgang 2021 zeigt oft eine Balance aus reifer Frucht und frischer Säure: gelbe Früchte (Apfel, Birne), weiße Pfirsich-Noten und bei Ausbau im Holz dezente Vanille- und Brioche-Aromen. Der Jahrgang 2021 in vielen deutschen Regionen lieferte tendenziell elegantere, gut strukturierte Weine mit moderatem Alkohol und klarer Säure. Trinktemperatur: 10–12 °C. Lagerpotenzial hängt vom Ausbau (Stahltank vs. Barrique), der Säure und dem PH-Wert ab, typischerweise 3–8 Jahre, bei anspruchsvollerem Ausbau auch länger.