Optimal lagert man ein Grosses Gewaechs kuhl und trocken bei rund 10–12 °C, mit konstanter Luftfeuchte (60–75 %), ohne direkte Lichteinstrahlung und ohne Erschuetterungen. Flaschen waagerecht legen, wenn sie einen Naturkorken haben. Serviertemperatur fuer trockene Rieslinge liegt bei 10–12 °C; junge GGs profitieren von 20–30 Minuten Luftkontakt, sehr alte Flaschen koennen vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen.