Füllstandskategorien geben Hinweise auf Lager- und Reifezustand: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko für fehlerhaften Wein. Bei Champagner ist aufgrund der Agitation durch Hefelagerung eine behutsame Bewertung wichtig; Fotos und Angaben helfen bei der Beurteilung.