Der Jahrgang 2020 bringt bei vielen Baroli eine klare Frucht, gute Säure und reife, aber meist nicht überbordende Gerbstoffe. Ein Monvigliero 2020 präsentiert sich in jungen Jahren frisch mit roten Beeren, floralen Noten und deutlichem Tannin. Bei sachgerechter Lagerung (konstante 12–14 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum) wird der Wein typischerweise 8–20+ Jahre brauchen, um seine primären Fruchtaromen mit tertiären Noten wie Leder oder Pilznoten zu verbinden. Weingüter wie Burlotto geben ihren Crus oft mehr Jahre Zeit bis zur optimalen Trinkreife.