Wie prüft man Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei alten Bordeaux?
Bei gebrauchten Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikett‑ und Kapselzustand entscheidend. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) weisen auf zunehmende Oxidationsrisiken hin. Achten Sie auf klare Fotos des Halstals, keine ausgeblichene Etikette und intakte Kapsel. Provenienz‑Nachweise und Lagerhistorie erhöhen die Sicherheit.
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