Bei handwerklich hergestellten Weißweinen wie einer ‚Maguerite‘ werden häufig naturnahe Methoden angewendet: spontane Gärung mit wilden Hefen, geringer Einsatz von technologischen Eingriffen, schonender Kontakt mit Traubenschalen bei Orange‑Weissweinen oder Ausbau in neutralen bzw. gebrauchten Holzfässern, um Holzaromen nicht zu dominieren. Die Abstimmung von Traubenmaterial, Kalkulation der Schwefelgaben und die Wahl des Ausbaus sollen den Terroir‑ und Sortencharakter klar herausstellen. Genauere Details stehen auf dem Weinetikett oder in technischen Beschreibungen des Weinguts.