Ein strukturierter Schlossberg Chardonnay harmoniert hervorragend mit Gerichten, die Textur und Säure vertragen: gebratener oder pochierter Fisch (z. B. Loup de Mer, Saibling), helle Geflügelzubereitungen mit sahniger Sauce, cremige Pasta, Jakobsmuscheln, aber auch gereifter Comté oder milde Ziegenkäse. Die Kombination sollte die Frische und mineralische Kante des Weins unterstützen, ohne ihn zu überdecken.