Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Oxidationsrisiko und Korkintegrität. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bis perfekt; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen oft noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko und damit Qualitätsverlust. Besonders potente, ältere Flaschen aus Burgund (z. B. Domaine de la Romanée-Conti) oder Bordeaux (z. B. Château Latour) sollten bei der Bewertung des Sekundärmarktes auf Ullage, Etiketten- und Kapselzustand geprüft werden.