Was zeichnet einen Tavel Rosé stilistisch und sensorisch aus und welche Rebsorten sind typisch
Tavel ist eine eigenständige AOC im südlichen Rhône-Gebiet und bekannt für kräftige, körperreiche Rosés mit tiefem Farbton und intensiver Frucht. Typische Rebsorten sind Grenache und Cinsault, oft ergänzt durch Mourvèdre, Syrah oder Clairette. Aromatisch dominieren Erdbeer-, Himbeer- und Aprikosennoten, dazu florale und würzige Nuancen; am Gaumen zeigen gute Tavel-Rosés Dichte, Struktur und eine präsente Säure, die Lagerfähigkeit und Speisenbegleitung erlaubt.
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