Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand gereifter Weine. Bei einem rund zehn bis fünfzehn Jahre alten Bordeaux gelten High Fill (HF) oder Into Neck (IN) als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei dieser Altersklasse noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhte Oxidationsgefahr hin. Zusätzlich sind Etikett, Kapsel, Korkzustand und eventuelle Ausblühungen an Schulter und Flasche zu prüfen. Bei Unsicherheit lohnt eine professionelle Begutachtung durch einen auf Wein spezialisierten Händler oder Auktionshaus.