Größere Formate altern langsamer: Magnums (1,5 l) zeigen oft bessere Reifung und konservieren Frische und Säure über Jahre hinweg, weil das Verhältnis von Sauerstoffeintrag zur Flüssigkeitsmenge günstiger ist. Halbe Flaschen (0,375 l) reifen je nach Verschluss schneller und eignen sich weniger für Langzeitlagerung. Standard‑0,75‑l‑Flaschen sind der Kompromiss und für die meisten Lagerzyklen geeignet. Bei alten oder hochwertigen Rieslingen können Magnums zudem sammlerisch wertvoller sein.