GG steht für Großes Gewächs und ist die oberste trocken ausgerichtete Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein Riesling mit der GG-Kennzeichnung stammt aus einer als besonders geeignet eingestuften Lage und wird in der Regel mit niedrigen Erträgen und hoher Reife gelesen. Für einen Pechstein-GG bedeutet das: konzentriertere Aromen, markante Mineralität, ausgeprägte Säurestruktur und deutliches Reifepotenzial – ideale Voraussetzungen für längere Lagerung und komplexe Entwicklung.