Gaja steht synonym für italienische Prestigeweine, vor allem aus dem Piemont. Viele Weine von Angelo Gaja basieren auf Nebbiolo (z. B. Barbaresco/Barolo) oder stammen aus seinen toskanischen Projekten wie Ca' Marcanda. Charakteristisch sind präzise Tanninstruktur, klarer Fruchtkern, feine Mineralität und ein ausgewogener Holzeinsatz. Aufgrund strenger Selektion, limitierter Mengen und langer Reifepolitik besitzen Gaja-Abfüllungen hohes Alterungspotenzial und große Nachfrage bei Sammlern und Händlern.