Worauf ist beim Zustand einer alten Flasche zu achten: Füllstand (Ullage) und Verschluss?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmendes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sind intakter Kork, fehlende Auslaufränder an der Kapsel, saubere Etiketten sowie keine starken Farbstiche im Wein wichtig. Bei fraglichen Zuständen empfiehlt sich ein professionelles Condition Report und aussagekräftige Fotos vor Kauf oder Transport.
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