Die Alterungsfähigkeit hängt primär von Rebsorte, Säure, Tanninstruktur, Restzucker und Ausbau ab. Weine mit guter Säure und stabilem Tanningerüst können 5–20 Jahre und länger reifen, während fruchtbetonte, leicht ausgebaute Weine oft in den ersten 3–8 Jahren ihren Trinkhöhepunkt erreichen. Für Weingut Glandien und Weingut PYCM gilt: konservative Lagerung (konstante 10–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkel) verlängert das Reifepotential; konkretere Prognosen erfordern Kenntnis des Jahrgangs, der Rebsorte und des Ausbaus.