Cabernet Franc praegt sich durch fruchtige Tannine und kraeuterige Noten aus und harmoniert hervorragend mit Lamm, gebratenem Gefluegel, Entenbrust, geschmortem Rindfleisch und Pilzgerichten. Zu leichteren Loire-Exemplaren passen auch herzhafte Gemuesetarte, gegrillter Ziegenkaese oder Tomatengerichte; kraftvollere Right-Bank-Interpretationen koennen zu gereiftem Hartkaese, Wild und reich gewuerzten Schmorgerichten serviert werden. Achten Sie bei der Kombination auf Gegensaetze zwischen Saeure/Tannin und der Saucenstruktur.