Brunello di Montalcino (DOCG) reifen oft 8–15 Jahre oder länger, bei Top-Produzenten wie Biondi-Santi, Casanova di Neri oder Poggio di Sotto kann die Lagerfähigkeit deutlich darüber liegen. Trinkreife hängt von Jahrgang, Ausbau und Lagerbedingungen ab; konservative Kostproben helfen. Optimal lagern bei konstanter Temperatur (11–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfrei. Originalverpackung (OC/OWC) und lückenlose Provenienz verbessern Werthaltigkeit und verkürzen Entscheidungswege beim Wiederverkauf oder Tausch.