Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Weinjahrgang von 2020 normal und worauf sollte man achten
Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2020 erwartet man in der Regel sehr hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet. TS (Top Shoulder) kann noch akzeptabel sein, ist aber für ältere Flaschen üblicher. Wichtige Hinweise sind zunehmende Verfärbung des Weins, Geruch nach Oxidation bei Öffnung oder lose Korken. Bei jeder Bewertung von Füllständen ist Kontext wichtig (Alter, Lagerbedingungen, Korktyp).