AOC/AOP (Appellation d'Origine Contrôlée / Appellation d'Origine Protégée) bezeichnet die geschützte Herkunftsbezeichnung; sie regelt Rebsorten, Ertragsbegrenzung und Produktionsmethoden. Eine Cuvée ist eine Verschnitt- oder Sonderabfüllung, oft mit einem Namen (z. B. L'Ouverture als Cuvéenbezeichnung), der auf Stil oder Komposition hinweist. Der Jahrgang gibt die Ernteperiode an; bei nicht jahrgangsgeführten Schaumweinen kann das fehlen. Bei spezialisierten Herstellern wie Domaine de la Romanée-Conti oder Château Margaux geben Cru-Angaben und Lage (Premier Cru, Grand Cru) zusätzlich Auskunft über Qualität und Terroir.