Welchen Einfluss hat der Füllstand (Ullage) bei Flaschen der Jahrgänge 2018–2020 und wann ist er kritisch?
Der Füllstand gibt Aufschluss über die Sauerstoffexposition: Bei relativ jungen Flaschen (2018–2020) sollte der Füllstand idealerweise im Bereich High Fill (nahe Schulter) oder Into Neck liegen. Erste Anzeichen von Verringerung in den Jahren nach der Abfüllung sind normal, ein Mid Shoulder oder Low Shoulder bei diesen jungen Jahrgängen kann jedoch auf unsachgemäße Lagerung oder Korkprobleme hinweisen. Zur Bewertung hilft der Vergleich mit bekannten Kolllektionen desselben Weinguts oder Rücksprache mit einem unabhängigen Gutachter.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was kennzeichnet die Lage Höllenberg und wie beeinflusst sie den Charakter eines Weins?
- •Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 typischerweise hinsichtlich Reife und Lagerpotenzial?
- •Was bedeutet die Abkürzung SB auf einem Etikett und wie lässt sie sich eindeutig bestimmen?
- •Wie sollte ein Wein mit dem Namen ›La Premiere‹ ideal gelagert und vor dem Genuss behandelt werden?
- •Wie lässt sich die Investitionsrelevanz regionaler Einzellagenweine gegenüber Namen wie Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti einschätzen?
- •Worauf sollte man beim Versand und Transport von Flaschen, speziell mehrerer Flaschen, achten?
- •Welche Speiseempfehlungen passen zu konzentrierten, lagerfähigen weißen Einzellagenweinen?
